1月17日    农历腊月二十六    星期二

《科普小松鼠》（202301）

★更灵活！柔性机器人抓手适应功能强

★健康吃火锅的7个建议

★怎样喝水才健康？

★ 春节将至，这些事情要牢记

【科技前沿】

>>更灵活！柔性机器人抓手适应功能强

新加坡科技设计大学仿生机器人与设计实验室研究人员开发了一种新型可重新配置的工作空间柔性（RWS）机器人抓手，其可舀、拣和抓各种物品。由于机器人不仅可以使人类的日常生活更加便利，还可以帮助人类进行一些复杂、危险的操作，近些年，机器人产业迅速发展。现在，机器人已经广泛应用于生产生活、教育、医疗、军事等众领域。柔性机器人抓手由变形手指、可伸缩指甲和手掌组成，而且使用的是兼容的软致动器和功能性超弹性材料，更大的柔性使其既能抓米粒又能拿西瓜，还可以更好地抓取形状不规则的物体。（来源：科普中国）

【健康咨询】

>>健康吃火锅的7个建议

1.涮锅的时间别太长。时间越长，蔬菜中部分硝酸盐变成亚硝酸盐的风险就越大，溶出重金属的风险也越大。1小时之内吃完最好。

2.控制鱼、肉类的总量不要过多，鱼、肉类和蔬菜类的比例以1:1到1:2为好。这样既能获取足够的维生素C和抗氧化物质，有利于减少亚硝胺类致癌物形成，又能保持营养平衡。特别是吃自热火锅时，因为其中的蔬菜非常有限，也不够新鲜，最好还是自己配上一些水灵灵的绿叶蔬菜，或加两个番茄。这样既没有亚硝酸盐的担心，又能增加维生素和膳食纤维，改善营养平衡。

3.煮蔬菜的时间不要太长，要及时捞出食用，以免维生素和抗氧化成分过度损失。

4.在汤已经含有大量脂肪的情况下，再放入蔬菜，可能会裹挟汤表面上的脂肪。所以不妨把表面的浮油撇去再加入蔬菜。

5.注意各种食材的新鲜度，也要注意肉类食材是否添加了亚硝酸钠。添加亚硝酸钠后的肉类，涮熟之后会呈现粉红色，而不是浅褐色或白色。

6.最好选择清汤锅，盐和脂肪的起始含量较低。

7.注意火锅底料和蘸料的新鲜度。如果感觉味道不新鲜，下次就不要再吃这家店啦。（来源：科普中国）

【身边科学】

 >>怎样喝水才健康？

喝水不要一下子大饮大灌，也不要等到口渴时再饮，做到主动饮水，少量多次，及时补充。做到这几点，都能够健康饮水。如出现饮水过多或缺水过多导致体内电解质紊乱，出现心动过速、心律不规则、四肢麻木、低血压、精神错乱等症状时，要立刻及时就医。（来源：科普中国）

【疫情防控】

>> 春节将至，这些事情要牢记

   春节出行重防护：返乡或出行人员在乘坐飞机、火车、公交车等公共交通工具时，要全程规范佩戴口罩，还要注意手卫生。公共场所别大意：坚持勤洗手、戴口罩、常通风、公筷制、保持社交距离、咳嗽礼仪、清洁消毒等良好卫生习惯。疫情严重少聚集：疫情严重期间减少聚集，患有基础疾病的老年人及孕妇、3岁以下婴幼儿等尽量减少前往人员密集场所。接种疫苗护健康：鼓励3岁以上适龄无接种禁忌人群应接尽接，倡导公众特别是老年人积极主动全程接种疫苗和加强免疫接种。健康生活要坚持：坚持合理膳食、适量运动的健康生活方式，自觉提高健康素养和自我防护能力。（来源：天府科技云）

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《科普小松鼠》服务创新 服务发展 服务民生

本期编辑：泸州市科协

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